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食品微生物检验条件

文章阐述了关于食品微生物检验范围，以及食品微生物检验条件的信息，欢迎批评指正。

简述信息一览：

1、鱼类及其加工品、醋、酱油、腐乳等调味品、水果及其制品、乳类及乳制品、婴儿食品、饼干、糕点都不能使用人工合成色素。

2、食品安全主要检查有害物质、添加剂、标签要求、卫生要求、质量要求。

（图片来源网络，侵删）

3、食品检测主要项目微生物类项目（1）菌落总数菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。

4、食品安全监测的内容：非食用化学物质、滥用食品添加剂、农药残留、兽药残留、重金属、抗生素类残留、激素类残留、毒素类残留、化学类残留等200多项目的快速定性定量检测。

5、检查食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质。

（图片来源网络，侵删）

6、主要查九大类：组织制度建设、许可证、食堂环境、健康管理、落实索证索票制度、清洗消毒、食品加工、制作管理、使用食品添加剂情况。

1、我国食品卫生标准中的微生物指标一般是指细菌总数、大肠菌群、致病菌、霉菌和酵母五项。菌落总数：菌落总数（Bacteriacount）是指在普通营养琼脂培养基上生长出的菌落数。

2、食品微生物检验的范围包括以下几个方面：①生产环境的检验：包括车间用水、空气、地面、墙壁等。②原辅料的检验：包括食用动物、谷物、添加剂等一切原辅材料。

3、菌落总数：菌落总数是指食品检样在严格规定的条件下培养后，单位重量、容积或表面积上，所生成的细菌菌落总数。

4、检验内容目前我国对食品微生物检验的根本要求是安全无毒害。

5、食品微生物检测一般检查菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、金***葡萄球菌等项目。

1、食品微生物检验的范围包括以下几个方面：①生产环境的检验：包括车间用水、空气、地面、墙壁等。②原辅料的检验：包括食用动物、谷物、添加剂等一切原辅材料。

2、我国食品卫生标准中的微生物指标一般是指细菌总数、大肠菌群、致病菌、霉菌和酵母五项。菌落总数：菌落总数（Bacteriacount）是指在普通营养琼脂培养基上生长出的菌落数。

3、菌落总数：菌落总数是指食品检样在严格规定的条件下培养后，单位重量、容积或表面积上，所生成的细菌菌落总数。

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